Sobre o cardápio interativo da CISE

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Em 2015, a Coordenadoria de Infraestrutura e Serviços Escolares (CISE), divulgou um cardápio interativo com mais de 100 receitas presentes na merenda de escolas do estado de São Paulo. Divididas entre bebidas, datas comemorativas, guarnições, padaria artesanal, pratos principais, pratos-base, saladas e sobremesas, são receitas com alimentos nutricionalmente benéficos. Ricos em vitaminas, minerais, são compostos por hortaliças, vegetais e carnes em suas mais variadas formas.

Além da variedade, temos a inclusão de uma série de alimentos que valorizam as diferentes culturas do Brasil e do mundo. A canjica, prato disseminado nas festas juninas brasileiras, feito com leite e milho, está presente no cardápio. O leite é rico em proteínas, cálcio e riboflavinas, que auxiliam no metabolismo de lipídios. O chili também é outro exemplo de prato presente em uma escola de Guarulhos. Tipicamente mexicano, é composto por carne, que é rica em vitaminas B12 e proteínas, além de possuir feijão, rico em ferro.

A merenda escolar é um dever do Estado para com as crianças e adolescentes matriculados em escolas públicas do território nacional. O cardápio é elaborado com suporte de nutricionistas e pode ser mudado de acordo com as necessidades especiais de educandos com problemas de saúde ou carências nutricionais.

De sucos vitaminados aos mais variados tipos de tortas, vale a pena conferir a diversidade e, por curiosidade, ver pratos que dificilmente acreditamos que poderia estar presente nas escolas. O cardápio interativo está disponível neste site.

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